IL RISTORANTE
La cucina si basa su prodotti tipici, su piatti che seguono la stagionalità. Le Focacce, il pane e la pasta vengono prodotte quotidianamente. Nella stagione invernale protagoniste sono le carni di maiale al sugo e l’ottima salsiccia; d’estate, i menù, più freschi e leggeri, hanno come complemento i prodotti dell’orto e la frutta oltre al pesce fresco che arriva direttamente dal Mar Mediterraneo.
I nostri clienti potranno gustare il menù a prezzo fisso comprendente: 10 antipasti, 2 assaggi di primi,2 assaggi di secondi,contorno,frutta o dolce,acqua e vino locale (25euro).
Il menù di pesce viene proposto su prenotazione tenendo conto della disponibilità di pesce fresco di stagione (35euro).
Su richiesta è possibile frequentare dei corsi di cucina tipica con il nostro chef che sarà lieto di mostrare agli ospiti dell’azienda i segreti della preparazione dei piatti tradizionali locali. |
Le Mole, in origine feudo dei baroni di Camemi, nasce dal riadattamento di una antico frantoio e delle strutture che lo circondavano:, all’interno della quale sono state ricavate delle camere che hanno mantenuto inalterato il gusto delle epoche passate con tetti a cassettoni in legno e un arredamento semplice e funzionale. L’esterno si caratterizza per la presenza importante, nel baglio, della pietra a vista sia per la pavimentazione che per le dependance (un tempo i magazzini) che circondano l’abitazione principale. Una ampia piscina fa da coronamento a un giardino composto da più di mille alberi tra ulivi, viti e alberi da frutto e da spazi verdi ricchi di fiori. Uno spazio del giardino è stato riservato alla coltura 
degli ortaggi e delle piante aromatiche che alimentano una cucina stagionale a base di prodotti locali e di produzioni dell’Azienda.
